Можно ли хранить тесто в холодильнике или в морозилке?

Узнайте можно ли хранить тесто для вареников и для оладий в холодильнике. Здесь вы найдете комментарии и мнения пользователей, можно ли хранить тесто для пиццы в морозилке.

Ответ:

Случается так, что мы не рассчитываем необходимое для выпечки количество теста или устаём и уже не состоянии дальше доделывать блюда. Что же делать с оставшимся тестом? можно ли хранить тесто? Где лучше это делать – в холодильнике или морозилке?

Естественно, чем гуще замешано тесто, тем проще его хранить. К этому тесту относится, например, тесто для приготовления пиццы. Оно просто разделяется на порции, каждая их которых идёт на одну пиццу, обязательно скатывается в шар, оборачивается пищевой плёнкой и может в таком виде храниться. Если вы его планируете использовать в ближайшие 2 дня, то можно оставить в холодильнике, если больше, то положите тесто в морозилку. Там оно спокойно храниться в течение 6 месяцев.

Бисквитное тесто в холодильнике хранится в полиэтиленовом пакете неделю, в морозилке – 6 месяцев. Тесто для песочного печенья в морозилке пролежит 2-3 месяца. Слоёное тесто в обычной пищевой плёнке в холодильнике пролежит 2-3 дня, а вот для хранения в морозилке его нужно плотно обернуть, тогда его можно закладывать на полгода.

Тесто для оладий лучше вообще не хранить, т.к. уже на следующий день оно будет сильно кислым, конечно, это можно исправить, добавив немного сахара, а вот если его поставить в морозилку, то после разморозки вода отщелкнётся, и вы не сможете из него ничего испечь.

Тесто для вареников также как и для пиццы можно хранить как в холодильнике в течение 2-3 дней, так и в морозилке в течение 6 месяцев.






Updated: 16.03.2015 — 21:42

Добавить комментарий

Все ответы © 2017