Можно ли есть сырую свеклу и пить свекольный сок — советы опытных кулинаров

На нашем сайте можно ознакомиться с информацией о том, едят ли сырую свеклу, можно ли есть сырую свеклу и пить ее сок каждый день детям, а также задать вопросы другим пользователям в комментариях.

Ответ:

Свекла является настоящим источником витаминов и полезных веществ. Она обязательно должна присутствовать в рационе любого человека, придерживающегося здорового образа жизни. А едят ли сырую свеклу? По мнению врачей и диетологов, употребление сырой свеклы способствует нормализации пищеварительной системе, улучшению зрения, снижению артериального давления, повышению гемоглобина в крови, является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет. Сырая свекла содержит большое количество витамина С, витамины группы В, бета-кератин, макро- и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, железо, фтор и пр. После любой термической обработки количество этих веществ неизбежно снижается, поэтому употребление свеклы в сыром виде позволяет организму получить витамины в полном объёме. Огромную пользу организму принесёт свекольная диета в разгрузочные дни: с её помощью организм очистится от шлаков, и уйдут несколько лишних килограммов. Во время этой диеты следует употреблять до двух килограммов сырой свеклы в сутки и пить много воды. Для тех людей, которым данный рацион кажется слишком агрессивным, можно попробовать смешать в равных пропорциях сырую и отварную свеклу, натёртую на тёрке. Резко переходить на такой режим питания и употреблять сырую свеклу каждый день не рекомендуется: для начала необходимо съедать сырой овощ понемногу, наблюдая за реакцией своего организма. Если сразу ввести в свой рацион салаты и напитки из свежей свеклы, есть риск получить вздутие живота и повышенное газообразование.

Если этот продукт так полезен, можно ли есть сырую свеклу детям? В связи с тем, что это овощ в сыром виде способен раздражать стенки несформировавшегося кишечника и достаточно неприятен на вкус, употреблять его в чистом виде детям не рекомендуется. Нередки случаи содержания нитратов в свекле, поскольку, как и любой корнеплод, этот овощ способен впитывать в себя соли тяжёлых металлов и вредные вещества из почвы, поэтому наилучшим вариантом станет приготовление свеклы на пару. Не помешает также при покупке уточнить, в какой экологической зоне рос овощ. Малышу после года достаточно время от времени давать разбавленный водой или другим соком свекольный концентрат для получения и правильного усвоения полезных веществ. Начинать следует с очень маленьких порций, наблюдая за появлением аллергической реакции. Если же мама всё же считает необходимым ввести в рацион ребёнка свеклу именно в сыром виде, начинать следует с очень маленького кусочка, предварительно обязательно обдав его кипятком. Делать это следует не ранее, чем в 6 месяцев. При появлении любых негативных реакций на продукт (изменение стула, аллергия) следует перенести приучение к этому овощу на 1-2 месяца, а затем попробовать снова с небольшой порции.

В целом, свекольный сок способен заменить целый список лекарств и благотворно влияет на весь организм. Наибольшую пользу сок свежей свеклы даст в сочетании с соком яблоки и моркови, при этом долю свекольного сока в напитке увеличивать следует постепенно. Также рекомендуется ставить свежевыжатый свекольный сок на несколько часов в холодильник, иначе существует риск получить лёгкое отравление организма. Это связано с чрезмерной насыщенностью напитка различными химическими элементами.

Однако с сырой свеклой и её соком следует быть осторожными людям, страдающим изжогой, коликами, а также заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку в этих случаях сырой овощ принесёт больше вреда, чем пользы. Следует учесть, что необработанная свекла способна вызывать появление камней в почках и желчном пузыре. В состав свеклы входит большое количество сахара, поэтому она категорически противопоказана диабетикам.






Updated: 16.02.2017 — 23:25

Добавить комментарий

Все ответы © 2017