Известно, что спирт закипает при более низкой температуре, чем вода. На этом основана работа всех перегонных аппаратов:
- Температурное разделение паров спирта, воды.
- Охлаждение и конденсация этих паров.
В чем особенность выбора оборудования для самогоноварения
Чтобы подобрать самогонный аппарат на 30 литров, следует определить, какой продукт должен получиться на выходе. Если требуется чистый дистиллят или спирт-ректификат, то нужен один тип оборудования. Для приготовления ароматной зерновой или фруктовой водки потребуется другой аппарат. Можно легко получить ароматный дистиллят в устройстве колонного типа, но он по ароматике и органолептике будет хуже напитка, приготовленного в обычном аламбике – перегонном кубе.
Какие рекомендации учитывать при выборе аппарата:
- Тип крепления верхней части (крышки) – лучше использовать аппарат со съемной крышкой. В этом случае емкость будет проще вымыть. Также бак можно будет использовать для приготовления больших объемов напитков, для последующей варки солода и пива.
- Форма крышки – оптимальной формой считается конусная или шарообразная. Пары при перемещении внутри емкости должны встречать минимум сопротивления, быстро выходить через верхнюю трубу. Если выход паров из куба будет сильно ограничен, возникнет вероятность взрыва резервуара. Также следует отметить, что угловатая крыша вызовет завихрение паров. Жидкость внутри емкости будет нагреваться до температуры кипения. Это отрицательно скажется на вкусовых качествах получаемого спирта.
- Материал устройства для самогоноварения – нержавеющая сталь. К такому баку легче подобрать необходимые приспособления: увеличители объема, второе дно. Важна совместимость емкости из нержавеющей стали с индукционными плитами.
- Объем – лучше выбирать куб на 25-30 л. Это связано с тем, что брагу удобно настаивать в пластиковых 30-литровых ведрах. Туда помещается 25 л. браги. После удаления осадка жидкость легко переливается в куб на 30 л.
- Рекомендуем приобретать самогонный аппарат по частям, так как сборное оборудование впоследствии легче модернизировать, изменять его конфигурацию в зависимости от необходимых результатов и опыта.
Виды оборудования для самогоноварения
Дистиллятор-колонна – это обычный аппарат для выпаривания паров спирта из браги и конденсации их в самогон. Этот процесс называется дистилляцией. Перегонный куб – это крупная емкость из нержавейки или меди для сырья. В ней происходит нагревание и испарение фракций с последующей ректификацией или дистилляцией. Часто на кубы устанавливают аварийные клапаны, через которые стравливается избыточное давление.
Вы можете заказать оборудование для самогоноварения, обратившись в интернет-магазин Alambik. Наши консультанты помогут выбрать подходящий аппарат, комплектующие для его сборки и установки.
