Кофе как якорный продукт предлагают не только кофейни, но и другие заведения сферы HoReCa. Открытие этого направления бизнеса актуально для ресторанов, баров в отелях, кафе с разной концепцией развития. Перед началом продаж – следует купить профессиональное оборудование. Это позволит порадовать чашкой капучино или эспрессо не только основную массу посетителей, но и истинных гурманов, знатоков и ценителей напитка. Производители предлагают разные категории техники. Для новичков в бизнесе хорошим выбором станут автоматические кофемашины итальянского производства. Они очень надёжны, эффективны, предъявляют пониженные требования к квалификации бариста. Одним из производителей этого оборудования является компания Nuova Simonelli.
Выбор техники с учётом количества посетителей
В начале пути стоит учитывать количество посетителей в заведении и тот факт, что не каждый будет заказывать кофе. Если в кафе ежедневно приходит 200 человек, это не говорит о том, что требуется кофемашина, способная готовит более 200 чашек кофе в день. Для небольших кафе лучше купить кофемашину Nuova Simonelli Appia Life 1 Gr V из популярной линейки итальянской компании. Эта модель имеет одну рабочую группу, бойлер на 5 литров и способна готовить 100 чашек эспрессо или капучино каждый день. Кофемашина обладает рядом преимуществ:
- высокая рабочая группа позволит организовать услугу «кофе с собой»;
- небольшие размеры – для оборудования можно найти место в маленьком кафе;
- автоматическая система дозации – положительно влияет на стабильность вкуса напитков;
- эффективная теплоизоляция – снижает расход электроэнергии для поддержания в рабочем состоянии;
- практичные материалы – корпус изготовлен из нержавейки и ударопрочного пластика, простых в уходе.
Кофемашина подключается к ёмкости с питьевой водой или к водопроводу. Модель хорошо укомплектована, что позволит сразу после установки и настройки приступить к продаже напитков. Техника станет лучшим выбором для небольшого кафе, но для заведения с более интенсивным потоком посетителей стоит купить модель с двумя рабочими группами.
Кофемашина для популярного кафе
В популярных заведениях поток посетителей не прекращается в течение дня, а вечером – сложно найти свободный столик. В такое кафе лучше купить кофемашину Nuova Simonelli Appia Life 2 Gr V с бойлером на 11 литров. Оборудование поможет справиться с обслуживанием клиентов в часы пик. Её ресурс и технические возможности рассчитаны готовить 200 чашек кофе в день. Это высокая производительность для машины с двумя рабочими группами. Модель неприхотлива, с автоматической дозацией и удобным управлением. Кофемашина Appia Life 2 Gr V станет хорошим выбором для старта в кофейном бизнесе.
